鲷鱼沙拉的做法
天气这么热，不管是做，还是吃，好像都没有了欲望，买菜、上菜的频率明显降低。前两天北京的朋友告诉我，她们那儿还不到三十度，真是羡慕呀，而我们这边却一直高烧不退，每天还没动就浑身是汗，只想呆在空调房中不出来。但是一直呆在空调房时间长了，对身体也不好，还是应该保持适量的运动，出出汗。
高温就来道轻食吧-----鲷鱼沙拉，以新鲜的蔬菜沙拉打底，配上是香煎鲷鱼片。鲷鱼一般超市已经收拾干净，也没有刺，不用一根一根的去挑，直接买回家加入盐等腌制后香煎好摆放在蔬菜上。对了，还有上次的新浪美食感恩季获得的欣和调味品大礼包中的臻品蚝油，用它来熬煮酱汁，淋浇在鲷鱼片上，来提鲜调味。我个人口味比较清淡，所以蔬菜没有再另外调味，直接借用这酱汁就可以啦。
简单的沙拉，全面的营养，是不是也想来一份呢？
鲷鱼片沙拉
原料：鲷鱼片芦笋白果红黄彩椒丝生菜蚝油生抽橄榄油黑胡椒碎油盐
鲷鱼片沙拉的做法
1.鲷鱼片控干表面水分，在上面撒些盐和黑胡椒腌制一下；
2.烧热锅，放入适量的油，下入腌制入味的鲷鱼片；
3.将鲷鱼片煎至两面金黄；
4.烧锅开水，加入适量的油和盐，下入芦笋和白果焯水；
5.焯好后捞出来控干水分；
6.将它们和红黄彩椒丝、生菜叶混合放入盘中，再在表面上放上煎好的鲷鱼片；
7.小锅中放入适量的橄榄油、蚝油、生抽和少量水，熬煮浓稠；
8.将浓汁淋浇在沙拉表面。
9.端上桌了。
美食小贴士
这是款夏日清爽沙拉，首先将鲷鱼片用盐和黑胡椒碎腌制一下，再将它们煎至两面金黄；其次处理好配菜，将需要于熟的芦笋和白果焯水；
再将它们混合摆盘（如果喜欢口味重点摆盘前先将蔬菜调点味，我个人比较爱清淡，所以就直接装盘了）；
接下来为鲷鱼片熬煮以蚝油、生抽和橄榄油的浓汁，熬好后淋浇在鲷鱼片表面。这时比较浓，所以最后将蔬菜一起拌着吃就可以了。