垛椒蒮香双味鱼头的做法

由于我的挖空心思，前一个"剁椒双鲜带鱼虾”严重偏题，我不得不再战厨房！这个周末忙的不行啊！昨天蒸鱼的时候不小心又将偶的玉手烫了一块，5555555555！痛滴！今早带了四十大元去买菜，结果灰溜溜滴只剩二元回家。只拎着生菜，鱼头，西瓜。这个物价有人管吗？条件差些的真心水果吃不起唉！！！今天偶过节，偶小子一早陪我去菜场，回来的时候帮偶拎着西瓜，心里好不温暖！生儿子就是这点好哈！！！苦活累活有人帮忙！哈哈哈！！！

"蒮香”这物一直以为只有我这一带才有，后来看到成都的温暖一生发的下饭菜才知道原来其它地方也有，吃法不一样呢！我这儿一直是立夏之后，用蒮香、薄荷、绿茶三种一起入开水中冲泡做茶饮，非常的解渴解暑呢，另外南通还有道特色菜"蒮香饺”，随后的日志我会一一更新！不过入菜做鱼真心生下来第一次。于是乎，今天试了试，放在海天拌饭酱中，味道很不错呢，回味有种特别的清香，如果亲们有这物，赶紧试试，不会让你失望滴！

剁椒蒮香双味鱼头

材料：花鲢头一个、蒮香适量

调料：海天太子垛椒、海天拌饭酱、大蒜、葱、生姜、油、生抽适量

剁椒蒮香双味鱼头的做法

1、鱼头让卖家处理成两片，洗净控水

2、鱼身抹上料酒、盐腌渍半个小时

3、葱切成细末、蒮香洗净切成末

4、盘底放葱、姜鱼头放入

5、油锅烧热放入蒜味暴香，下入海天拌饭酱炒出红油，关火放入蒮香，炒匀

6、将垛椒和蒮香两种料分别码入鱼上

7、开水入锅蒸8分钟左右即可

8、蒸完倒出盘中的水，放入新鲜的蒜末，葱末、生抽

9、油锅烧至青烟浇至鱼身即可

特别提示

1、鱼头是早晨买的新鲜的，腌渍时间也短，垛椒我就没有调味了，味道是正好的，请按个人喜好

2、蒸鱼的时间按鱼头的大小和自家的火力仅供参考

3、热油一定要烧至冒青烟才能浇至鱼身

4、我家只能是微辣，所以垛椒的量少了些，请按个人喜好

健康饮食网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。