小炒仔鸡的做法

翻看我的相册记录才发现我还有好多美食存货，而且有些图片编辑上传后只能在草稿箱里看到，电脑本地文件夹里竟然没了，看来我得赶紧整理把这些存货都发了，要不回头找不到我的工作量又该大了，唉，还是不能懒呀！

仔鸡，本来买回来是准备做一次蒸全鸡的，但回来后才发现，这鸡其实也不小，要做蒸菜俺家还找不到这么大个蒸锅，只好作罢，正好家里人也少，一次做这么大只吧还真吃不了，再加上都不爱吃剩菜，所以就随机改成这种辣炒的了，一次做半只，吃的刚刚好，而且这样辣小的比较下饭呀，适合我们这些重口味人士哈！

加了很多蒜苗的闻起挺香

鸡肉开胃下饭吃法----小炒仔鸡

材料：仔鸡、姜蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、生抽、盐、蒜苗

小炒仔鸡的做法

1、鸡块入开水锅中氽一下捞出备用

2、热油下郫县豆瓣酱炒出红油

3、下姜蒜炒香

4、下鸡块儿同炒

5、加入料酒

6、加入胡椒粉

7、加生抽调色

8、加入适量的清水和盐，大火煮开转中火炖二十分钟

9、待汤汁快收干的时候加入青蒜苗

10、翻炒均匀即可

特别提示

1、仔鸡比较容易熟，也可换成三黄鸡，炖的时间长点儿就行

2、喜欢吃辣的就可以再加点儿辣椒之类的更下饭

夏天吃这个应该比较开胃和下饭吧，呵呵