草莓布丁慕斯的做法

虽然说对于打果泥来说，破壁机是绰绰有余，但是做草莓慕斯，我仍然要用到我的德国宝破壁机。似乎有了这一台之后，我基本上所有需要打粉、打浆、打果汁的工作，都是交给它完成了。今儿我要教大家做的一个草莓布丁慕斯，其实就是慕斯层和布丁层两层组成的。因为之前有朋友在我订阅号里问过布丁层的做法，这次就发出来啦。

草莓布丁慕斯

材料：草莓慕斯部分：淡奶油200克、细砂糖30克、吉利丁片2片、草莓果泥150克

草莓布丁部分：水150克、细砂糖15克、吉利丁片1片、草莓果泥50克、朗姆酒1小勺

草莓布丁慕斯的做法

1、先来制作慕斯部分：首先在德国宝破壁机中放入洗干净的草莓150克，选择果蔬键，然后大概10秒钟就成了很细腻的果泥了；

2、把果泥倒入盆中，然后隔水加热，一遍用冷水泡软吉利丁片；

3、等到吉利丁片变软，然后沥干水分加入已经变热的草莓果泥中，搅拌均匀，直到吉利丁片彻底融化；

4、将淡奶油倒入一个大盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器打到七分发；

5、然后把已经不烫的果泥倒入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀，成为慕斯糊；

6、这个时候把一些草莓对半切开，摆入蛋糕模的四周，再把慕斯糊倒入；放入冰箱冷冻；

7、开始制作草莓布丁层：先把50克草莓放入德国宝破壁机中，搅打几秒钟成为果泥状，取出备用；

8、然后把一片吉利丁片泡入150克的纯净水中，泡软以后隔热水加热，搅拌到吉利丁片彻底融化；

9、加入草莓果泥和细砂糖以及朗姆酒，搅拌均匀即可；

10、取出表面已经凝固的慕斯，把不烫的草莓布丁层液体倒入上面，表面平整以后放入冰箱冷藏6小时以上，脱模后食用。

草莓布丁慕斯做法小贴士

1、草莓慕斯和草莓布丁层都用到了草莓果泥，所以草莓味道非常浓郁，很清新的感觉；

2、如果你喜欢饼干底，可以用75克消化饼干擀成粉末，加入35克融化的黄油拌匀即可；

3、破壁机可以尽可能的多保存食物的营养，又可以打的更加细腻。中餐西餐都必不可少啦；

4、这款破壁机是可以在中途随时调整速度和时间的，我的心得就是，搅拌比较干的食物的时候，可以先用低速，先搅拌均匀，搅拌出空气，然后可以再中高速去搅拌。

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