豌豆萝卜鸡肉丸的做法

"鲜豌豆”富含胡萝卜素、维生素C、具有清肠的作用，还可以使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。豌豆中的蛋白质不仅营养丰富，而且质量好，经常食用对孩子的生长发育大有益处。

豌豆好吃又营养，但如果吃多了却会引起腹胀，因此，每次不宜超过50克。

鸡肉含有大量的优质蛋白，且鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪，是宝宝大脑和神经系统发育必不可少的物质。此外，鸡肉里还含有铁、锌等大量的微量元素，维生素的含量也很丰富，因此，鸡肉很适合作为宝宝的辅食。

如何培养小朋友爱吃菜-豌豆萝卜鸡肉丸

主料：鸡胸脯肉125克

配料：豌豆泥30克

胡萝卜20克

泡发干香菇两小朵

调味料：鲜姜汁几滴

芹菜汁几滴

儿童酱油少许

蛋清少许

淀粉少许

豌豆萝卜鸡肉丸的做法

1、将全部原料清洗干净，胡萝卜去皮，香菇泡软去蒂，鸡肉去筋膜；

2、豌豆煮熟后用刀背压碎；

3、放在筛网里借助研磨棒过筛；

4、鸡肉切片，先用刀背均匀地砸松，再切成小碎块，最后剁成肉泥（也可用搅拌机搅碎）。胡萝卜剁成细末，香菇焯水后攥出水分、剁成细末；

5、加姜汁、芹菜汁、酱油调匀，再加蛋清、淀粉顺一个方向充分搅拌均匀；

6、加豌豆泥、胡萝卜和香菇末，顺一个方向充分搅拌均匀；

7、盘子上铺好剪好的胡萝卜花（可直接切成圆片）；

8、先上蒸锅烧水。这个时间开始做丸子，依次摆在萝卜片上。水开后放入笼屉蒸约6－8分钟。

美食小提示：

1、这是一篇"育儿杂志约稿”，调味是按"一岁以内”孩子的饮食要求做的，大一点的孩子可酌情添加；

2、原料尽量处理的细一点，丸子做得小一点，便于宝宝咀嚼、吞咽；

3、没有豌豆的可用"豆腐”替代。吃蛋清过敏的孩子可不放；

4、也可采取水汆的方法；

5、一次可多做一点，按宝宝每次食用量用保鲜膜包好、再装保鲜盒入冰箱冷冻室保存，最好一个月内用完；

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效