枸杞拌菠菜的做法

简单自制夏季里最清凉养生的一道菜——枸杞拌菠菜

枸杞树上那一颗颗红色的果实，煞是可爱。而这小小的红果，却有着大作用。

"上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”枸杞的功效在古代就已经广为人知。枸杞甜中带鲜，可以益气补身，也有说法是可以延缓衰老，延年益寿，难怪刘禹锡说，"还知一勺可延龄”。

枸杞有这么多功效，可是却不能多吃哟，物极必反呐。今儿个就拿这枸杞配个菜，既能养生，又能满足口腹之欲。在夏天看着这清爽的小菜，"万绿从中一点红”，也是别有意境的哈~

枸杞拌菠菜

材料

菠菜：300g

枸杞：20g

调味料

盐：1/2小匙

蚝油：1大匙

橄榄油：1小匙

枸杞拌菠菜的做法

1、将菠菜去梗洗净，切段；枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用。

2、汤锅加水烧沸，将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用。

3、炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下。

4、将剩余的调味料加入作法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁

5、将作法2的菠菜排放于盘中，接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如