什锦盖浇面的做法

中秋节买了两瓶农夫果园的果汁饮料，谁知连半瓶都没喝下去，我本身不爱喝饮料，宁可喝白水，主要是给小李买的，谁知小李现在经常听我说饮料里有这个添加那个添加的，他对饮料也不感冒，看来以后过年过节的还是自己煮点糖水比较好，另一个确实也是，现在的饮料里面那些添加也太多了，颜色鲜艳，不知都加了些什么进去，能少喝还是少喝为好。

看电视里说现在全国大部分地区都降温了，可是广州还在热着，不过比前阵子也好点了，晚上睡觉前冲个凉后身上不会再粘腻了，可以凉爽的睡上一夜了，中秋也过了，应该会一天比一天凉爽些吧。

煮妇就应该好好做饭做家务，可我却不是那么靠谱的煮妇，有时还真就不想做饭不想打扫房间，就那样乱着，想收拾时才去收拾，不想做饭时就做点省事的，但在家里省事的饭菜也是有营养的，只是操作简单些而已。

我很喜欢兰州拉面馆里的盖浇饭、盖浇面一类的吃法，所以有时也会模仿着做一下，有菜有饭有面，既省时营养又丰富，这次这个盖浇面就是。

偷懒时就做一碗内容丰富的面——什锦盖浇面

材料：鲜冬菇、茶树菇、平菇、姬真菇各适量，胡萝卜一根，柿子椒一个，西红柿一个，火腿适量，鸡蛋两个，鲜切面适量。

调味料：蒜两瓣、生抽、盐、糖、番茄酱。

什锦盖浇面的做法

1.把各种菇都清洗干净，该切条的切条，该切段的切段，入开水锅焯烫一下捞出，沥干水分备用；

2.蒜切片、柿子椒、胡萝卜切丁，西红柿切块，火腿切条，鸡蛋打散入油锅炒散盛出备用；

3.炒锅注油，烧到四成热，下入蒜片爆香，放入火腿和胡萝卜炒至胡萝卜变色，放入菌菇炒散，最后放入辣椒丁和西红柿块煸炒，此时调入适量盐、一匙生抽、少许糖和一大匙番茄酱炒匀，最后放入鸡蛋碎拌匀关火即可。

4.在炒菜的时候可以烧水煮面，面煮好后用冷水过一下沥干，挑入盘或碗中，浇上菜卤就可以开吃了。

提示

1.浇面的菜可以根据自己和家人的喜欢随意调换，但我觉得菇菌最好多放些对人身体比较好。

2.用它来浇饭、米粉、米线都不错。