蓑衣凉拌黄瓜的做法

只用三种调料就能做出江南味的蓑衣凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是大家常吃的凉拌菜，在江南一年四季都经常吃。江南人的凉拌黄瓜做法简单，加的料不多，但是绝对是酸甜适中，美味可口。切好的黄瓜里加盐把水腌制出来后,只要加入三种调味料就可以,那就是白糖,醋和香油就可以了.平时我们都用滚刀法切黄瓜,今天给大家展示一下黄瓜的另一种简单但好看的切法,叫蓑衣黄瓜,为什么叫蓑衣黄瓜呢？顾名思义，象蓑衣啊！

蓑衣凉拌黄瓜

原料：黄瓜　

调料：盐　白糖　醋　香油

蓑衣凉拌黄瓜做法

1.黄瓜清洗干净后在黄瓜两边放两根筷子；

2.90度直角把黄瓜切成薄片，因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断；

3.切完一面后把黄瓜翻身；

4.刀的角度改为45度左右，也切成薄片就好了；

5.把切好的黄瓜放入碗里，加少许盐，均匀撒在黄瓜表面，腌制20分钟；

6.把腌制后的水倒掉；

7.加一勺白糖；

8.加两勺生抽；

9.加两勺米醋（白色，黄色均可）；

10.最后再加半勺香油即可。

这就是好看的蓑衣黄瓜，平时给黄瓜换个造型不是也很好嘛！

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。