炸腰果鸡丁的做法

炸腰果鸡丁

食材:鸡肉250克，蛋白半个，生粉1大匙，腰果4大匙，砂糖1小匙，酒1大匙，酱油2大匙，姜汁少许。

炸腰果鸡丁的做法

(1)鸡肉切成粒，用姜汁、酒调味，混合蛋白，抹上生粉，放入140℃的热油里泡油。

(2)腰果用热油慢慢炸熟，炸至酥脆。

(3)用3大匙油加热，快速炒鸡丁，然后放入调味料，用湿淀粉勾芡。熄火后，拌入腰果即可。