砂糖小餐包的做法

这个面包网上流传很久了，就是普通甜式面包表面撒上幼砂糖，这个以前就做过，表面纯粹的细砂糖味道，带起了面包丝丝甜味，为了给朋友尝尝，就做了这款面包。好久不做甜式面包了，其实对不了解面包的人来说，她们还是喜欢吃此类面包。

砂糖小餐包

材料：细砂糖25克，奶粉10克，全蛋30克，牛奶35克，盐3克，金像高筋粉250克，速溶干酵母3克，水109克，无盐黄油26克；

装饰：无盐黄油，韩国幼砂糖，适量；

砂糖小餐包的做法

1.除黄油外混合所有材料，揉至光滑；

2.添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；

3.揉好的面团放入盆内，盖上保鲜膜，基础发酵至2倍大；

4.取出发酵好的面团，翻面重新滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

5.面团按压排气，用擀面杖擀开，自上而下卷起，收口处捏紧，呈橄榄型；

6.盖上保鲜膜，进行最后发酵；

7.表面刷上清水，中间割痕，挤上黄油条，撒上幼砂糖；

8.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；