豇豆面条的做法

闻名全国的如热干面、生煎包、肉夹馍这些犹如住在一个豪华的大房子里，全国甚至全世界都是他们的地盘；而那些蛰伏在一地一市的小吃，则犹如住在一个蜗居的小房子里，只有那么大的地方是他的地盘，走出去则会迷失了方向。

豇豆面条，当地人其实是称之为豇豆汤，儿子第一次听到这个名称时，以为是南方那种煲的汤，坐在饭桌上了，看着面前的豇豆汤一个劲的问，汤呢汤呢？我指了指他面前的豇豆面条说着就是豇豆汤，儿子撅了撅嘴巴说这分明是面条，怎么是汤呢？

撒了葱花和香菜的豇豆面条确实另有一番味道，清淡鲜滑，入口糯香，一股豇豆特有的味道直冲鼻腔，儿子捧着小碗吃了一碗。

当地人还喜欢炒一碗虾酱，在煮面条到时候放少量的盐，吃的时候拌上一勺虾酱，豇豆味伴随着海鲜味，味道甭提多美了！

蜗居的地方小吃豇豆面条

原料：豇豆面条200克，北方芋头6个，香菜大葱适量

豇豆面条的做法

1，备料。

2，发挥最好的刀工，芋头切薄片。

3，锅里放水，下芋头片，大火煮开，小火炖至八成熟。另烧一壶开水备用。

4，炖好的芋头片，再倒入开水，烧滚，下豇豆面条，香菜和葱切末备用

5，大约煮四分钟左右，豇豆香味传出，加盐调味。

6，盛出豇豆汤，可以享用了。

美食小提示

炖芋头片的时候，特别喜欢漫锅，开始放水少点，等芋头片炖熟了再加多量的开水就解决漫锅的问题了。

健康饮食网小提示

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