柠檬小乳酪蛋糕的做法

已是7月，但我们这个城市早晚凉爽的很，如果中午不出门是完全感受到夏天的所谓炎热，向来不喜欢开冷气，假期的每一天，家里总是窗明几净，清爽爽的过夏天~

这个假期，除了回父母家没有出行计划，很多人都跑到我们这里度假了，我们还有理由出门么~

柠檬小乳酪蛋糕

材料:

无盐奶油80g

奶油乳酪70g

细砂糖 60g

全蛋1个

柠檬汁1T

柠檬皮1个

低粉100g

柠檬乳酪小蛋糕做法

1 无盐奶油和奶酪放至室温，软化后，加糖打发至蓬松发白。

2 分次加入蛋液，搅打均匀

3 加入柠檬汁拌匀

4 加入过筛低粉和柠檬皮屑，刮刀轻拌匀~

5 入6连模，160度，中层30分钟

在M超市新买的6连模，质量灰常好~买回家一个月欣赏，今天才有机会拿来用，不过要比一般的6连模大，结果面糊都装不到8分满，烤出矮矮的小蛋糕，朴实有趣~

重油重口味的烘焙都不是我的喜好，但加了柠檬皮和柠檬汁的小蛋糕清淡许多，为了消耗曾经买的奶酪，烤出这么个小蛋糕，口感稍扎实，喜欢蓬松地的可以加1/2小勺泡打~

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