花生酱小酥饼的做法

花生酱小酥饼

材料：颗粒花生酱100克、黄油50克、糖粉60克、全蛋液25克、低筋面粉80克、小苏打粉1/4小匙，巧克力豆15克（可免）

花生酱小酥饼的做法

1.将低筋面粉+小苏打粉混合均匀后，用网筛过筛在一大盘内备用。

2.花生酱加室温软化的黄油放入一大盆内。

3.用打蛋器将花生酱和糖搅拌均匀。

4.加入糖粉，开启低速搅拌均匀。

5.鸡蛋在碗内打散成蛋液，分次少量的加入黄油内，每加一次用打蛋器搅拌一次。

6.直至黄油变成羽毛般的松发。

7.加入过筛后的面粉。

8.用橡皮刮刀拌匀。至油和面粉充份溶合，看不到明显的面粉粒。

9.加入巧克力豆拌匀后，用手将面团和匀。

10.将面团整形成长条状，将面团分割成10克一份的小面团。

11.用双手将面团搓成球形。

12.将面团放在烤盘上，用手按扁。

13.烤箱160度预热，中层，（海氏烤箱）用上火160度下火150度烤12-15分钟。或160度上下火烤12-15分钟。

特别提示

1.这里用的是"四季宝”的花生酱，是我比较偏爱的一个品牌。花生酱有分颗粒花生酱和幼滑花生酱，颗粒的里面有颗粒的花生仁在里面，吃起来口感更丰富，如果没有的话可以准备一些烤熟的花生，用擀面棍碾碎放进去，份量在20克左右，不能加太多。

2.分饼干面团时最好用称称过，每份10克，这样在烤的时侯才不会因为大小不均匀，而导致上色不匀，或是有些没熟，有的就烤煳了。