竹笋保鲜法

竹笋有开胃健脾、通肠排便、增强机体免疫力等优点，所以说经常吃竹笋是非常有好处的，但是竹笋买回来怎样保鲜呢？下面为大家介绍几种保存竹笋的小方法。

竹笋巧保鲜

1.蒸制法：将破损或准备食用的冬笋剥掉壳洗净之后对半切开，放进锅内蒸熟，也可用清水煮到五六成熟后捞起，摊放在通风、阴凉的地方，可使冬笋保鲜1—2个星期。

2．沙藏法：如果冬笋数量较多，可用红砖在房中砌个小池子，并在池底铺上一层厚厚的湿黄沙，将完好无损伤的冬笋尖头朝上排在湿沙上，把空隙用湿黄沙填满，能使冬笋储存期延长至30～50天，而且保鲜效果良好。