粮食类主食的安全食用法

从检测结果看来，在主食中的污染物，面粉多于米，米多于杂粮。因此选择主食的时候，应该以米或杂粮为主，面粉为辅。

如家里有破损、皱缩、变质的大米、玉米、花生、黄豆、核桃仁、杏仁、松子仁颗粒，应该加以剔除。初期出现霉变的大米、玉米等颗粒，可以反复搓洗2～3次，直至水清为止，可以除去大部分的黄曲霉素。高压锅蒸或水煮的时候，加微量食用碱，可进一步消除残留的黄曲霉素。