畜禽类产品的安全食用法

红肉是指猪、牛、羊肉。白肉是指鱼、蛋白、禽肉等。它们在生长（或喂养）及加工过程中，皆"额外”增加了污染物。总的看来，红肉中的污染物及其危害性大于白肉。因此，每天的肉食中，选择白肉应该多于红肉，或者每周适当减少红肉的摄入量或者摄人次数。