(图)芙纽多怎么做

这款甜品以前做，但是烤的时候太长，上色太重了，我又重新做了一次，应该这样金黄的外皮才对。

芙纽多这款甜品，有着金黄色的表皮（我烤的有点过了，从烤箱里拿出来有点晚。），皱皱的外皮非常有质感，内部滑嫩，底部还有用朗姆酒浸泡过的西梅干和葡萄干，使口感变的丰富。做法不难，但是非常好吃的一款甜品。深受大家欢迎，做下午茶点非常的不错!

表皮金黄，内部嫩滑----芙纽多

原料：淡奶油280g，牛奶220g，鸡蛋两个，低粉50g，砂糖50g，盐1g，黄油20g，西梅干8颗，葡萄干50g，朗姆酒50g。

芙纽多的做法

1、原料1备用。

2、原料2备用。

3、原料2中的西梅干和葡萄干用朗姆酒浸泡24小时。

4、鸡蛋加入细砂糖搅打起泡。

5、然后筛入低筋面粉和盐。

6、搅拌均匀。

7、缓缓加入牛奶和鲜奶油的混合物搅拌均匀。

8、模具内部涂抹较大量的软化黄油约8g，然后放入沥干多余朗姆酒的西梅干和葡萄干。

9、倒入拌好的面糊。

10、剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。

11、烤箱预热，以180-190度烤约50-60分钟。

12、至表面出现图片中的颜色即可。（烘烤过程中芙纽多会膨胀，取出放凉后回缩属正常现象。）

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