酥山楂蛋糕的做法

又到一年山楂季：酥山楂蛋糕

在珠海这个海滨小城,新鲜山楂实在不多见,偶尔在超市看到一些歪瓜劣枣,一点都没有想买的欲望.

小潺每年都会在固定的摊位买山楂,那是一对来自山东的夫妇,两人老好了,很热情,他家的山楂货正价实,算是比较正宗的山东大山楂,这不,某全早晨,冒着迟到的危险,又买了5斤,提去公司,晚上又提回家

方子来自君之"跟着君之学烘焙”P84页，把樱桃改成山楂果酱

酥山楂蛋糕

蛋糕材料：黄油100克，糖粉50克，蛋1个，低粉70克，泡打粉2克，山楂果酱80克

酥皮材料：黄油25克，糖粉25克，高粉25克

酥皮做法

黄油软化，加糖粉

筛粉成团，装保鲜膜冷冻至硬刨丝备用

冷冻酥皮的时间再来做蛋糕吧！

黄油软化加糖粉，分次加蛋，

筛粉，入模（模具提前抹油洒粉）

把山楂果酱铺在蛋糕糊上，洒上刨丝的酥皮

上层180度上色后转中下层150度30分钟

健康饮食网小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效