苦瓜莲叶瘦肉汤的做法

菜系及功能:清肺热食谱

苦瓜莲叶瘦肉汤原料:猪瘦肉120克，苦瓜250克，鲜莲叶30克。

苦瓜莲叶瘦肉汤的做法:

①将苦瓜洗净，去瓤，切块；鲜莲叶洗净，切小片；猪瘦肉洗净。

②把全部用料一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

功效:苦瓜是消暑珍品，又称凉瓜、绵荔枝，性味苦寒，能清热祛暑、清心除烦，善治热病或热烦渴，《本草纲目》载其能："除邪热，解劳乏，清心明目”

莲叶为夏令清暑之要药，其气清香，性味甘涩寒，长于清解暑热、利水去湿，凡暑热挟湿者用之，每获良效。猪瘦肉性味甘平，能补虚润燥，治热病口渴，又能增加营养，调和汤味，制约苦瓜之苦寒，有护胃矫味之功。

健康饮食网小提示

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬