冠心病患者应当遵守如下饮食原则：
(1)减少脂肪的摄入量。
(2)减少每日胆固醇的摄入量。
(3)多吃新鲜水果、蔬菜。
(4)少吃或者不吃高糖类食物。
(5)把热量控制在标准量之内。
(6)少吃或最好不吃富含胆固醇和饱和脂肪酸的肥肉、动物油（如猪油、羊油、鸡油、黄油等）、高脂奶制品、蛋黄和动物内脏等食品。
(7)降低盐的摄入量。
(8)少喝酒。
(9)日常饮水时，要多饮用经过软化处理的水。冠心病患者每日脂肪的摄入量应该是多少
通常而言，冠心病患者每日脂肪的摄入量必须低于总热量的30%。另外，饱和脂肪酸要控制在总热量的10%以内，同时增加不饱和脂肪酸。
