爽脆西芹的做法

浪漫夏日西芹做出飘逸范儿----爽脆西芹

炎炎夏日，在厨房做菜成为一种煎熬，片刻也不想在厨房多待，不开火做出一道爽口降暑的凉菜，您试过吗？夏日最受人们欢迎的当属凉菜了，它不仅清脆爽口，还能最大限度的保存蔬菜的营养，更加的绿色健康。

西芹的营养价值十分丰富，具有降压、健胃、利尿的疗效。今天向大家推荐一种清新浪漫的吃法，口感爽脆，卖相十足，最重要的是免除了您在厨房又热又累的烹制菜肴，轻轻松松就能搞定。

爽脆西芹

原料：西芹、冰水

爽脆西芹的做法

1.西芹洗净，用刮皮刀去皮。

2．取出西芹表面的老筋，通过西芹的大头，顺着一个方向往下拉，用力要均匀，可轻松去除西芹筋。

3．用削皮刀将西芹刨成薄片。

4．将刨下的西芹薄片放入冰水中浸泡10分钟，这样可提升西芹的脆度。

特别提示

1.泡好的西芹薄片，可蘸黄豆酱、蒜蓉辣、三合油酱食用，喜好甜口的朋友可蘸蜂蜜食用。

2．三合油由辣椒油、酱油、香油调合而成。