绿豆薄荷西瓜爽的做法

俺做的冰品，都进了儿子的肚子。

俺说要用薄荷叶，俺婆婆不知从哪儿给俺弄了好几棵，

还帮俺栽进盆子里，看着那满手泥，

俺心里又感动了一回！

薄荷的香味儿子喜欢，俺也非常喜欢！

配上冰爽的绿豆，解署自不必说了，

单那味道，就让人心旷神怡了！

还做了几块西瓜状的，看着非常的好玩！

儿子说，这是什么西瓜，俺咋没见过？

所需食材介绍

绿豆：

绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；也有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

薄荷：

薄荷是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

西瓜：

西瓜含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑，对治疗膀胱炎等疾病有辅助疗效。

吉利丁片：

吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。广泛用于慕斯蛋糕的制作。主要起稳定结构的作用。吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。

绿豆薄荷西瓜爽

西瓜冻材料：西瓜汁150、细砂糖10克、吉利丁片15克

薄荷绿豆水冻材料：绿豆水约50克、薄菏水50克、细砂糖15克、吉利丁片10克

绿豆粥冻材料：绿豆水50克、绿豆泥约300克、细砂糖30克、吉利丁片30克

薄荷水材料：薄荷叶1小把、水1碗

绿豆薄荷西瓜爽的做法

1、薄荷叶和水一起煮开后焖15分钟。滤出水即是薄荷水。

2、西瓜瓤放在干净的纱布里。

3、挤出西瓜汁。

4、吉利丁片用冰水泡软，把西瓜汁隔热水加温，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶化。

5、把西瓜汁隔凉水凉一下。

6、倒入保鲜盒，入冰箱冷藏室3-4小时。

7、把绿豆加入适量水入锅煮至绿豆开花。

8、把绿豆泥过滤出来，绿豆水留着备用。

9、把泡软的吉利丁片加入温热的绿豆水中。

10、拌匀吉利丁溶化后，倒入薄荷水拌匀。

11、在杯子底部倒入杯子1/2左右的绿豆水，入冷藏室2小时左右至凝固。

12、在温热的50克绿豆水中加入泡软的吉利丁片，搅匀。

13、把绿豆水加入绿豆泥中，搅拌均匀。

14。再在杯子里倒入1/2杯子的绿豆粥冻。冷藏2小时左右至凝固。

15。把凝固好的西瓜汁冻用小刀在盒边划一圈，倒扣在案板上。切成1厘米左右的方块。放在凝固好的绿豆粥冻上，放在薄荷叶做装饰即可。

美食小提示

1、西瓜形状的做法和这个一样，只是容器换成小西瓜皮了。西瓜形状的材料要另加，根据西瓜皮的大小来自定量即可。

2、吉利丁片要用冰水泡过再用。

健康饮食网小提示

绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。