茼蒿的功效 常吃这种蔬菜增加你的食欲
茼蒿是常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点茼蒿可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，生活中茼蒿的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防便秘
茼蒿本身含有丰富的膳食纤维，我们应该知道膳食纤维一般是不会被身体吸收和消化的，并且它能够帮助我们促进肠胃蠕动，这样可以减少食物堆积的情况，能够吸附肠道内的废弃物，促进身体的排便，所以食用茼蒿能够预防便秘。
2、促进食欲
在平时有食欲不振的情况，我们可以多吃一点茼蒿，大家应该要知道茼蒿本身具有一种独特的清香味，这个香气可以帮助我们增加食欲，茼蒿会有这样的效果，是因为有多种香味的挥发油，这些挥发油可以帮助我们促进唾液分泌，增强食欲。
3、养容美颜
多吃茼蒿可以帮助我们美容养颜，茼蒿中含有人体需要的物质，特别维生素含量丰富，例如胡萝卜素，维生素C等等，它们可以帮助我们清除身体中的*基因，起到抗衰老的作用，含有的维生素C可以预防黑色素的沉淀，能够美白肌肤，所以食用茼蒿有美容养颜的功效。
4、消肿利尿
茼蒿中含有丰富的矿物质，其中包含有钾元素和钠元素，从而调节人体内的水分平衡，因此食用茼蒿能够消肿利尿。
5、降低胆固醇
茼蒿中含有丰富的膳食纤维，多种维生素，矿物质等等，而这些营养物质能够抑制胆固醇在人体血管壁上沉积，从而降低人体内的胆固醇。
茼蒿虾皮豆腐汤
材料: 茼蒿250克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片
1.准备好所需材料，茼蒿摘去老叶冲洗干净，将茼蒿切成寸段，茼蒿杆和叶分开放
2.将豆腐冲洗一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗干净
3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的鲜味煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟
4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时间不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火
5.下入茼蒿叶拨散，烧开，关火，加入盐调味，淋入香油搅均即可
白灼茼蒿
材料：茼蒿300克、小米辣2个、油适量、盐适量、蒸鱼豉油3汤匙、葱1段
1.将茼蒿摘去老叶洗净，把根部切去一小段，辣椒切成辣椒圈，葱切葱丝
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入茼蒿焯水，待茼蒿颜色变深绿，将茼蒿捞出
3.放在冷水中投凉，捞出攥净水，将茼蒿放在盘内，将葱丝放在茼蒿上，将辣椒圈放在葱丝上，淋入蒸鱼豉油
4.锅加油烧热，将油加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可
肉丝炒茼蒿
材料：茼蒿300克、猪肉100克、油盐适量、大蒜4瓣
1.准备好所需材料，将茼蒿择洗干净，将猪肉切成丝
2.锅加水烧开，下入茼蒿焯水，待茼蒿颜色变深绿，至断生，将茼蒿捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水
3.将茼蒿切成寸段，锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝炒至颜色变白
4.下入蒜蓉炒香，下入茼蒿、盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
鸡蛋炒茼蒿
材料：茼蒿300克、鸡蛋3个、油盐适量、大蒜3瓣
1.将茼蒿摘去老叶，用水冲洗干净
2.锅加水烧开,加入少许盐，下入茼蒿焯水，待茼蒿颜色变深绿，至断生，将茼蒿捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水
3.把茼蒿切成寸段待用，将鸡蛋磕入碗内打散
4.锅加油烧热，下入鸡蛋液摊开，待蛋液凝固，再翻炒成块，盛出待用
5.锅内在添加少许油烧热，下入蒜末炒香，下入茼蒿快速翻炒均匀
6.下入鸡蛋块，盐快熟翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
1.茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2.茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4.茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿也有一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的一种蔬菜了。