菠菜的功效 它用这6种好处“勾住”你的心
菠菜大家应该都不陌生，它是人们都非常喜欢的食物，因为本身的营养物质丰富，也会经常出现在饭桌上，那么大家知道菠菜的功效是什么吗?关于菠菜的做法有很多，可以煲汤喝，还可以炒着吃，不过有一些人也不适合吃菠菜，它的禁忌有哪些呢?
菠菜的功效
1、润肠排毒
经常吃菠菜能够润肠排毒，主要是因为在菠菜里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了我们的肠道中，能够很好的促进堆积毒素的分解，所以吃菠菜可以起到润肠清宿便的效果，如果大家在平时，适当的吃菠菜，能够很好的缓解便秘的问题。
2、护眼明目
很多人应该不知道菠菜能够起到护目的效果，在菠菜里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中，能够转化成维生素A，维生素A到了人体中，能够起到延缓视网膜的衰退的效果，还能够帮助人们很好的缓解缺乏维生素A所出现的眼睛干涩、视力减弱等症状。
3、调节人体新陈代谢
菠菜能够帮助人们很好的调理新陈代谢，它会有这样的功效，主要是因为在菠菜里面含有人体需要的多种微量元素、矿物质等，这些营养素都是我们的身体需要的营养物质，适当的吃菠菜也能够维护身心健康的保障。
4、美颜抗衰
菠菜所含的维生素K较丰富，而这种物质正是维持头发亮泽、肌肤弹性的有效成分，对于美颜抗衰老来说尤为重要。
5、预防血虚
铁元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的铁元素十分丰富，所以多吃点菠菜有利于补血，对于贫血人群不妨适量多吃点。
6、防止疾病
菠菜中所含的丰富维生素C对于防止疾病产生很有益处，因为维生素C具有极强的抗氧化性，在体内能抑制*基对细胞的伤害，从而防止细胞变异，大大降低疾病产生的几率。
菠菜的做法
凉拌菠菜
用料
菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许
做法
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可菠菜蛋花汤
用料
菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐
做法
1、菠菜洗净、去根、去坏叶，用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切，手掰不会破坏蔬菜的纤维
2、鸡蛋打散，加少许盐备用
3、烧一锅水，水沸时画圈倒入鸡蛋液，同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花
4、放入菠菜，煮软熟透即可关火
5、加入适量盐和芝麻油调味，芝麻油可以加多一些增加香气
蒜末菠菜
用料
菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油
做法
1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用
3、热锅冷油，放入蒜末，炒香
4、然后放入菠菜，翻炒
菠菜不宜炒猪肝
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
菠菜忌与鳝鱼同食
不宜与豆腐同食。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
不宜将菠菜与黄瓜同食
黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏得一干二净。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。