白菜的功效 它用这5种好处征服你的心
白菜是大家都非常喜欢的蔬菜，多数的人都感觉白菜非常好，可以说是百吃不厌的。那么经常吃白菜的人知道它的功效吗?白菜的做法非常多，不管是炒着吃，还可以凉拌吃煲汤喝都非常美味，不过一些白菜也是有禁忌的，大家要了解一下。
1、润肠通便
在白菜里面含有大量的水分，也有丰富的膳食纤维，这些物质对我们的身体非常好，它到了身体中能够促进肠道蠕动，还可以补充水分，吃白菜还能够帮助消化，促进排泄，这样就能够有效的预防便秘与维持肠道健康。
2、美容护肤
爱美的人生活中可以经常吃白菜，白菜里面含有丰富的水分、维生素C与维生素E，在平时经常白菜，除了能够为身体帮助补充流失的水分之外，它里面含有的维生素也能够预防色素沉淀，美容养颜，吃白菜还能够提高皮肤的免疫力。
3、养护肠胃
白菜保护肠胃的效果可以说是非常好的，它里面含有丰富的维生素U，这种物质也被人们称为氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一种非常好的抗溃疡剂，它主要被人们用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，所以白菜对肠胃很好。
4、减肥
食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
木耳白菜鲫鱼汤
食材:木耳20克，白菜叶5-6瓣，生姜几片，鲫鱼1条，盐适量，油适量。
做法：1.鲫鱼洗干净，刮去鳞片和鱼肚内的黑膜。
2.木耳泡发洗干净，白菜切成丝。
3.热锅冷油，把鲫鱼和姜片放入锅中，小火煎至两面微黄。
4.倒入适量热水，和白菜丝木耳等，熬煮至鱼汤奶白，加适量盐调味。粉条炖白菜
食材：粉条200克，大白菜1颗，八角2颗，桂皮1段，香叶少许，生抽2茶匙，油盐适量。
做法：1.粉条加入热水中煮熟煮透。
2.大白菜洗干净，菜梗、菜叶分开切碎。
3.热锅下油，爆香大葱丝。
4.加入白菜梗，煸炒至软。
5.倒入白菜叶，加入八角等香料，适量清水，焖煮几分钟。
6.加入煮熟的粉条，一起炖煮。
7.加适量盐和生抽调味。
1.白菜心不洗别吃。许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。
2.储存大白菜时别用报纸包。用报纸包白大菜，报纸上的油墨中含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜。
3.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐致癌。
4.大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。
5.风寒犯肺及肺寒咳嗽者不食为妥。
6.大白菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含的抗坏血酸，使营养成分降低。
结语：上文已经为大家介绍了白菜的功效，我们现在对白菜应该有了一些了解，喜欢吃白菜的朋友在平时可以适当的吃一点，白菜不但能够补充水分，还可以护理好我们的肠胃。虽然白菜非常好，大家吃的时候也要知道它的禁忌。