百合炒猪肺的做法

百合炒猪肺

原料：净猪肺500克，鲜百合200克，鲜红椒10克，葱2段，生姜3片，料酒10克，葱花、蒜片各5克，精盐、味精、香油、色拉油各适量，胡椒粉、鲜汤、水淀粉各少许。

百合炒猪肺的做法

1、净猪肺入加有葱段、姜片和料酒的水锅中煮熟，晾凉，切成3厘米长、2厘米宽的片；鲜百合分瓣洗净，切成小片；鲜红椒也切小片。

2、炒锅上火炙好，注入色拉油烧热，下葱花、蒜片炸香，倒入猪肺片炒至吃足油分，再加百合和鲜红椒，边炒边加入精盐、味精、胡椒粉和鲜汤，待炒熟入味时，勾水淀粉，淋香油，颠匀装盘。

特点：鲜亮，咸香。

提示：

1、猪肺不要煮得过烂，否则经炒制后口感不好。

2、百合味微苦，如不适应，炒前可进行焯水处理或调味时加少许白糖。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。