三鲜锅贴的做法
原料：面粉500克，猪肉250克，小干贝15克，海参50克，海米、木耳和豆油各25克，香油20克，酱油30克，精盐、味精、葱末和姜末各适量。
三鲜锅贴做法
1.将猪肉切成豆粒大小的丁，放入盆内，加入姜末、酱油、精盐和味精拌匀，再加水?5克搅成糊状。将海米和海参发泡后切成小丁，木耳发泡后切成小片，一起投入盆内，放入小干贝、葱末和香油搅拌成馅料。
2．将面粉放入盆内，用沸水：100克和精盐少许，浇在面粉上，边浇边拌，加入凉水150克，揉成面团，稍醒片刻揉匀后揪成小剂子，按扁后擀成面皮，包入馅料成40个月牙形生饺。
3．平底锅置火上烧热，稍抹一层豆油，将生饺摆入平底锅内，倒入适量的凉水，盖上锅盖炯烙，待水快手时，淋少许香油，铲出，码入盘内即成。
特点：鲜香可口，营养丰富。
健康饮食网小提示
干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥