凉拌裙带菜的做法

裙带菜是一种味美适口、富有碘质、营养丰富和经济价值较高的大型褐藻。裙带菜中含有多种营养成分，可以预防治疗多种疾病，被称为"海藻之王”、"海中蔬菜”、"美容菜”、"绿色海参”等。威海荣成南部沿海是我国最主要的裙带菜生产基地，年产量超过全国的三分之一。鲜裙带菜收获后，经过加工可成为盐渍裙带菜、干燥裙带菜，远销日本、韩国、俄罗斯、欧美等国家和地区及我国*。荣成也由此成为山东乃至全国最大的出口裙带菜基地。

裙带与海带的关系

海带对于大家来说不是陌生的，可以说是很熟悉的一种食品。我们不仅在饭桌上可以吃到海带，平时的零食中也是可以吃到海带的，海带的食用价值已经被社会认可。那么裙带菜和海带有何区别呢？

裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，裙带64%的含碱量，而海带含碱量仅在32%，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带，所以裙带才是真正的"碱性之王”。

美味的长寿菜—凉拌裙带菜

主料：盐渍裙带200克

配料：葱、青红椒各适量

调料：盐5克、鱼酿酱油2大勺、陈醋1大勺、鱼露1小勺、香油1小勺、辣椒油3大勺

凉拌裙带菜的做法