西兰花的功效 它竟然是预防癌症的一把好手
大家在平时的饭桌上会经常看到西兰花的影子，因为它的做法非常多，所以很多菜式都会拿它当做主要食材，经常吃西兰花的人知道它的功效有什么吗?虽然说西兰花是很有营养的蔬菜，但是也不是什么人都可以吃的，西兰花的禁忌有什么呢?
第一种：减肥
要知道西兰花是一种很好的减肥食物，主要是因为它当中含有的物质，能够增加人们的饱腹感极，并且西兰花中含有的热量也是极低的，它当中含有人体需要的膳食纤维以及植物蛋白，这些营养元素能够帮助肌肉生长哦，所以在很多健身和减肥的人可以常吃西兰花。
第二种：护肝
西兰花护理肝脏的效果可以说是非常好的，它会有这样的功效，主要是因为西兰花中含有丰富的维C成分，这种物质到了身体中，能够有效的增强肝脏的排毒效果，这样就能够达到非常好的排毒作用，所以经常吃西兰花可以达到护肝养肝哦。
第三种：保护心血管
现在社会心血管疾病是一种不能忽视的病症，在平时经常吃西兰花能够帮助人体保护心血管。在西兰花当中含有类黄酮物质。并且含量比较丰富，它可以减少感染的出现，经常吃西兰花可以帮助氧化胆固醇避免血小板凝结等等，这样就能够保护心脏的健康。
第四种：抗衰老
西兰花的功效与作用有哪些呢?其实西兰花还可以帮助对抗衰老哦。因为它含有的抗氧化物质极多哦，比如说维生素A还有维生素C以及胡萝卜素等等，这可以让你远离皮肤的干燥，让肌肤更加有弹性哦。
第五种：防胃癌
你知道西兰花是胃癌的克星吗?其实很多人都不了解西兰花含有的一些营养素可以帮助消灭幽门螺旋杆菌，从而达到了避免胃癌的效果哦。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
1.西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2.牛奶
喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。
3.动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。