西兰花的功效 常吃这种蔬菜保持肝脏年轻态
西兰花是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点西兰花能够为我们的身体带来很多的功效，它含有的营养物质可以说是比较丰富的。生活中西兰花的做法有很多，并且都比较美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
在平时适当的吃一点西兰花是可以帮助我们保护肝脏的，西兰花会有这样的功效，主要是因为它本身就含有丰富的维生素C，西兰花中含有的维生素C成分可以说比西红柿、辣椒还要丰富，平时多吃一点可以帮助我们的身体解毒，提高人体的免疫力。
2.预防心脑血管疾病
很多人不知道，其实适当的吃一点西兰花是可以帮助我们预防心血管疾病出现的，西兰花中国含有人体需要的类黄酮成分，这个物质可以帮助我们快速的清除血管中的垃圾，可以有效的预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
西兰花预防癌症的效果可以说是非常好的，主要是因为它含有一种叫做硫葡萄糖甙的物质，这个物质可以说是是西兰花中“黄金”营养成分之一，在平时多吃一点西兰花可以有效的降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
西兰菜炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
芝士焗西兰花
原料：西兰花，高汤，芝士。
做法1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。
3、将芝士切碎，洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。
香菇炒西兰花
原料：香菇，西兰花。
做法
1、西兰花掰开切小朵，香菇洗净。
2、锅中烧水，放入西兰花焯2分钟，捞起。香菇烫熟。
3、西兰花中放入盐和蒜油，搅拌。
4、锅中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，捞起。
5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。
1.下锅之前要洗干净
西兰花营养丰富，但是容易残留农药，也容易生菜虫。所以在吃之前，应该冲洗干净，将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.不宜过度烹煮
西兰花含有丰富的维生素C，大多数维生素的稳定性都不怎好，如果长时间的烹煮，容易造成营养素的流失，特别是炒的泛黄的西兰花，不仅营养不高，还带有强烈的硫磺味，口感也不好。
3.不宜单独烹煮
西兰花营养丰富，如果跟甘蓝，胡萝卜等蔬菜一起烹煮，更有利于各种营养的吸收。
4.可以适当加些香料
西兰花的烹煮过程中，多加入一些大蒜和香料，除了可以掩盖西兰花中的一些让人不太喜欢的味道之外，香料中一般都含有大量的抗氧化剂，有助于减少西兰花中的抗氧化剂的流失。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，是一种很好的蔬菜。