西兰花的功效 多吃这种蔬菜能够保护肝脏
西兰花是一种比较常见的蔬菜，很多人都非常喜欢，在平时适当的吃一点西兰花能够为我们的身体带来很多的功效，它具有多种人体需要的营养物质。生活中西兰花的做法有很多，并且都比较美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
西兰花是一种比较有营养的食物，它含有人体需要的营养物质，中含有维生素C成分比西红柿、辣椒还要丰富，所以多吃西兰花能够为我们的身体补充维生素C，维生素C可以帮助我们增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。它是一种很好的蔬菜。
2.预防心脑血管疾病
很多人应该不知道，其实西兰花可以有效的预防心血管疾病的出现，西兰花会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的类黄酮成分，这个物质可以帮助我们清除血液中的一些垃圾物质，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
适当的吃西兰花可以帮助我们预防癌症的出现，西兰花中含有丰富的硫葡萄糖甙，这个物质对我们的身体有很大的好处，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。并且男性朋友多吃一点西兰花可以减少前列腺癌的患病几率。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。
西兰菜炒百合原料：西兰花、百合、淀粉。
做法
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
芝士焗西兰花
原料：西兰花，高汤，芝士。
做法
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。
3、将芝士切碎，洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。
西兰花，又名花椰菜，是一种蔬菜，它营养丰富，含丰富的蛋白质，糖，脂肪，维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
1、不能跟猪肝一起吃，因为西兰花含有丰富的膳食纤维，而猪肝含有丰富的铜铁等矿物质，两者一起吃会降低人体对这些矿物质的吸收。
2、不能跟西葫芦一起吃，西兰花中含有的维生素C和西葫芦中含有的维生素C分解酶，两者同吃会将西兰花中的维生素C破坏掉。
3、不能跟牛奶一起吃，这两者一起吃，会影响钙的消化和吸收。
4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的一种蔬菜了。