西兰花的功效 想不到这种蔬菜可以抗衰老
相信大家对西兰花应该不陌生，它是很常见的一种蔬菜，很多菜式中都会看到它的身影，常吃西兰花可以为人体带来一些功效，它含有的营养物质丰富，也能补充营养。西兰花的做法有很多，炒着吃，水煮吃都比较美味，吃西兰花的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、抗癌防癌
常吃西兰花能够起到防癌的效果，它会有这样的功效，是因为西兰花中含有防癌的微量元素，长时间食用西兰花可以帮助人体降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症发病几率并且有一些研究显示，在众多的蔬果中，西兰花和大白菜的预防癌症效果好。
2、清血管
很多人应该不知道吃西兰花可以帮助人们清理血管，它会有这样的功效，是因为在西兰花当中含有丰富的类黄酮元素，这个物质到了人体中，能够很好的阻止胆固醇氧化，这样就能够防止血小板凝固，所以可以降低患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
西兰花是一种很有营养的蔬菜，在它当中含有人体需要的多种物质，其中维生素C的含量可以说是非常多的，这种物质到了我们的身体中，能够很好的增强机体肝脏的解毒能力，还可以有效的提高其免疫力，增强体质，能够减少患有坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
西兰花炒肉
原料： 西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
1.西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2.动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
西兰花和西葫芦、牛奶以及动物肝脏一起食用，会导致营养的流失，所以好不要与其同食。下面小编给大家介绍一下吃西兰花的好处都有哪些，一起了解一下吧。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解。常吃西兰花能够为身体补充多种需要的营养物质，还可以预防一些疾病的出现，大家在平时可以将西兰花做成自己喜欢的食物，吃西兰花的时候要知道它的禁忌。