西兰花的功效 想不到这种蔬菜能清血管
西兰花是比较常见的一种蔬菜，它的营养物质丰富，所以大家在平时喜欢将它炒菜吃，常吃西兰花可以为身体带来很多功效，还可以为身体补充能量。西兰花的做法非常多，像是可以煲汤喝，还能够煮着吃，吃西兰花的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、抗癌防癌
很多人应该不知道，西兰花能够起到很好的防癌效果，它当中含有很多防癌的微量元素，人们长时间吃西兰花，可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的发病几率。有一些研究显示，在众多蔬果中，西兰花和大白菜的预防癌症的效果非常好。
2、清血管
西兰花能够帮助人体清理血管，主要是因为在西兰花当中含有丰富的类黄酮元素，这些物质在体内可以有效阻止胆固醇氧化，它还能够防止血小板凝固，所以在平时适当的吃一点西兰花，可以降低人体患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
西兰花是一种很有营养的蔬菜，常吃可以起到肝脏解毒的效果，主要是因为在西兰花当中含有的维生素C量非常丰富，它能够很好的增强机体肝脏的解毒能力，还可以提高其免疫力，增强体质，所以经常吃西兰花可以降低患坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。西兰菜炒百合
原料：西兰花、百合、淀粉。
做法
1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。
2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。
3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。
4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。
芝士焗西兰花
原料：西兰花，高汤，芝士。
做法
1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。
2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。
3、将芝士切碎，洒在西兰花上。
4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。
1.西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2.牛奶
喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。
3.动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
结语：刚刚已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。