甘薯的美容功效

甘薯是一种碱性食品，可以与肉、蛋、米、面产生的酸性物质中和，调节体内酸碱平衡，对维持人体健康有很大作用。

甘薯富含蛋白质，可以弥补白米面营养缺乏。经常吃可以补充人体对主食营养吸收的不足，让身体更健康。甘薯含有大量的膳食纤维，对促进胃肠蠕动和预防便秘非常有益。它可以预防痔疮和肛裂，也可以预防直肠癌和结肠癌。

美容功效

甘薯中含有一种特殊的成分，这种物质是一种与肾上腺分泌的激素类似的类固醇，国外学者称之为"冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳癌和结肠癌的发生。

甘薯对人体器官黏膜有特殊保护作用。能抑制胆固醇沉积，保持血管弹性，防止肝肾结缔组织萎缩。

甘薯还是一种理想的减肥食品。它的热量只有白米的1/3，因其富含膳食纤维和果胶，所以有防止糖分转化为脂肪的特殊功能。

食用宜忌

甘薯与粳米煮粥加糖后制成甘薯粥，含有丰富的黏蛋白，可维持血管壁的弹性，使之不易硬化，肺、肝等脏器也不易萎缩，易消化又有润肠作用，利于通便。

甘薯中因含有"气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要不一次吃得过多，而且和米面搭配着吃，配以咸菜或喝点菜汤即可避免。

食用凉的熟甘薯易导致胃肠不适。甘薯变质霉烂和发芽后可使人中毒，不可食用。