炝油菜的做法

炝油菜此菜鲜绿脆嫩,咸香适口。

炝油菜主料:油菜400克。

调料:色拉油20克,精盐6克,葱丝5克,姜末5克,花椒10粒。

炝油菜的做法

(1)油菜择好洗净,切成2.7厘米长的抹刀片,放入沸水中烫熟,捞出沥干,放入盆中,加入精盐拌匀,装入盘中,在菜的上面放上葱丝、姜末。

炝油菜的做法

(2)炒锅置于火上,放入油烧热,下入花椒粒炸出香味,捞出花椒,趁热将花椒油浇在油菜上,拌匀即成。

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