20131118食来运转视频全集：椒香鸡翅的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　椒香鸡翅的做法

　　原料

　　鸡中翅若干只、盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。

　　制作

　　1、洗净的鸡翅两面都划上两刀，以便入味(也可以用叉子戳一下，如果很懒就省略此步骤)。

　　2、加入少许盐、生抽、砂糖(提味用，可不放)、料酒(去除肉腥味)，拌匀后放置一边，腌制2小时左右。

　　3、鸡翅摆好放在微波专用盘子上，微波中火“叮”3分钟。

　　4、取出，将盘子里“叮”鸡翅出来的水分筚出倒掉。

　　5、往鸡翅身上轻轻扫一层植物油，分别洒上现磨白胡椒粉和辣椒粉，也可以根据自己的爱好洒上花椒粉孜然粉等。

　　6、再入微波炉中火“叮”4分钟。

　　7、取出鸡翅，后再洒一点白胡椒粉，即可品尝美味。

　　椒香鸡翅的做法二

　　原料

　　鸡中翅、麻椒、姜、蒜;青尖椒、小米椒、生抽、盐、鸡精、老抽。

　　准备

　　1、鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味;鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟;

　　2、姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切小圈;

　　3、麻椒洗净控干水份;

　　做法

　　1、锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要;

　　2、用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟;

　　使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦;

　　用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了;

　　3、倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色;

　　4、后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可。

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