韭菜的功效 韭菜的6个好处让人不服不行
韭菜是大家经常会吃的蔬菜，它的颜色比较漂亮，并且味道非常浓郁，所以喜欢它的人有很多，大家也将称为素中之荤，那么韭菜的具体功效有什么呢?韭菜的做法有很多，它不管是做成荤菜还是素菜，都很美味，对于韭菜的禁忌大家都了解吗?
美容
吃韭菜能够起到很好的美容效果，它里面含有丰富的维生素A，维生素A能够起到一定的润肺、明目、美容护肤效果。在韭菜里面也含有某种能够提高黑色素细胞内酪酸系统功能的营养物质，这样能够有效的消除皮肤上面的白斑。
提高食欲
食欲不好的人在生活中可以常吃韭菜，主要是因为它当中含有一种叫植物性芳香挥油的成份，韭菜里面含有的芳香挥发油能够起到一定的提高食欲作用。一旦出现了食欲不好的情况，那么大家可以用韭菜做成菜式，能够起到提高食欲的效果。
促进消化功能
生活中有各种因素，都会影响到人们的消化功能，在平时常吃韭菜能够起到很好的促进消化功能，韭菜里面含有丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油等物质，这些物质能够有效的增强消化功能，吃韭菜可以预防便秘、防止肠癌等。
提高免疫力，预防伤风感冒
研究发现韭菜的维生素A对于减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的帮助。
活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易贫血，所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋炒脆皮烧饼
准备食材：韭菜45克，鸡蛋2个，咸味脆皮烧饼1个，盐适量，植物油少许
制作过程
第一步：韭菜择洗干净切段;鸡蛋打散;烧饼掰成小块(烧饼的量随意，我炒了一人份用了半碗)
第二步：油温3成热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块，(油温低鸡蛋嫩滑但摊不大，油温高鸡蛋能涨大个，但容易老)
第三步：利用锅内余油，下入韭菜翻炒几下，刚要一蔫加盐调个味第四步：倒入鸡蛋块翻炒几下
第五步：倒入掰成小块的烧饼，翻炒均匀出锅
大馅韭菜盒子
准备食材：面粉260克，温水适量，韭菜适量，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量，香油少许
制作过程
第一步：面粉加温水和成软面团，饧20分钟
第二步：锅内稍微多倒点油，一会拌馅就不另加油了，并且用摊鸡蛋的油拌馅特别香。一直开小火，锅里油刚有点温度的时候磕入两个鸡蛋，快速用手勺或筷子搅散搅碎，关火晾凉
第三步：韭菜择洗干净控净水分， 切成末，并拌入少半勺植物油，拌匀(这样直接把韭菜封住，加盐后也不出汤)
第四步：韭菜馅里 倒入凉透的鸡蛋碎，加入盐和少许香油 拌匀，这个素盒子馅就拌好了
第五步：取出面团，稍微揉一下，搓成长条，揪成比饺子剂稍大点的剂子，按扁，擀成比饺子皮稍厚点的圆面皮
第六步：取一面皮，放入韭菜馅，边放边用筷子压实，合上后把边捏牢，边要窄，放在案板上轻轻稍微按扁
第七步：电饼铛上下盘预热，饼铛下盘刷植物油，放入包好的韭菜盒子，并把盒子上边也刷一层油，合上盖子
第八步：电饼铛上的热气变小后打开盖子，这时候的韭菜盒子都鼓起来了
第九步：翻面烙到微黄即可出锅，出锅后的盒子摞在一起放在小盆里并盖上盖子焖一会，这样吃的时候盒子非常的软。
孕妇少吃。韭菜有兴奋子宫,加强子宫收缩的作用,孕妇好不要多吃。同时,对于一些肠胃不适的孕妈来说,可能会在吃了韭菜后导致不舒服,这种孕妇还是少吃韭菜为好。
一次不宜吃太多。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
不宜生食。韭菜既不可加热时间过久食用,也不可生食。因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。
结语：上文已经为大家介绍了韭菜的功效，我们现在对韭菜应该有了一些了解，喜欢吃韭菜的朋友，在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，大家可以将韭菜做成自己喜欢的食物。