黄辣丁鱼肉末&番茄煮黄辣丁的做法

黄辣丁鱼肉末&番茄煮黄辣丁

从营养上来讲，作为宝宝的辅食选择，银鳕鱼是极好的。但昆明这边不太容易买到品质好的银鳕鱼，我只有选择其它的鱼做给小乖吃。从安全的角度考虑，我会选择鱼刺少的鱼类，目前尝试过的有黄辣丁和多宝鱼。

黄辣丁的肉质细嫩，刺也少，很容易煮，煮熟后肉也很方便剔下来，适合我这种眼神不太好的妈妈。在我们湖北都是叫"黄颡鱼”，云南这边却叫"黄辣丁”，入乡随俗，我就写"黄辣丁”了。

黄辣丁鱼肉末

原料：黄辣丁，姜

黄辣丁鱼肉末的做法

黄辣丁去鳃、去内脏、洗净，姜切丝。

将处理好的鱼和姜丝下入水中，煮熟。黄辣丁很好煮，三五分钟就熟透了。

我会搭配一点蔬菜，比如生菜、黄瓜等。鱼熟后，下入生菜叶略烫一下，关火。将烫熟的生菜叶捞起，加一点鱼汤或者开水，用搅拌机打碎，然后调入米粉，混合成米糊（菜泥的做法之前写过很多，就不啰嗦了）。

用筷子将鱼肉剔下，加入米糊碗中即可。

番茄煮黄辣丁

原料：黄辣丁，番茄，姜

番茄煮黄辣丁的做法

黄辣丁去鳃、去内脏、洗净。姜切丝。

番茄对半切开，挖去籽不用——有的宝宝会对番茄的籽过敏，如果担心的话就去籽吧。

将番茄切块。

再将番茄块、姜丝、鱼下入水中，煮熟。

还是搭配一点蔬菜，这一餐是胡萝卜和生菜。依照之前写过的菜泥米糊的做法，将胡萝卜和生菜烫熟、打碎，再冲入米粉调和成米糊。菜泥搅拌的粗细程度根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整。

用筷子将黄辣丁的鱼肉取下，加入米糊中即可。黄辣丁的背部、腹部都没有小刺，很容易将鱼肉取下。新鲜的鱼肉带有甜味，不需要加盐等调料。

特别提示：如果宝宝已经开始吃油，可以加一点油，用小火将番茄块炒一炒，炒出汁来。再加水、加姜丝、煮鱼，味道会更好。

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