美味私房番茄派的做法

做派最难和最麻烦的地方是做派皮，也就是通常所说的叠被子俺这款不用这些，用现成的冷冻飞饼皮，3个擀在一起，就起酥啦~最适合新手和懒人哈，不会或不爱叠被子的可以试试~

洋葱和蘑菇先烤下，再放番茄和2种奶酪，味道真是超赞，是俺家私家藏品，推荐哦~

番茄一定要用熟透的，配上洋葱蘑菇和芝士，醇香味美。我这次用的是葱油味道的飞饼皮，也可用原味的，烤之前在四周刷层蛋黄液，做出来和叠被子的派皮没啥区别啊~

美味私房番茄派

3张飞饼皮约8个派

洋葱1/4个、蘑菇4个、4瓣大蒜、1勺枫糖浆、一勺橄榄油、海盐适量、胡椒粉少许、百里香少许、千层饼3片、1个蛋黄加少许水打散、小番茄4个、马苏里拉奶酪适量、干奶酪粉适量

美味私房番茄派的做法

1.将冷冻的3个派皮解冻，3个落在一起，中间撒点面粉，以免粘连

2.将洋葱切成丝，蘑菇切片，大蒜切片后放入烤盘中，放入橄榄油、枫糖浆、胡椒盐、百里香

3.上面盖上锡纸，放进预热180度烤箱，烤约50-60分钟，烤到洋葱到焦糖颜色

4.烤洋葱时，可以开始做派皮。将已经解冻好的3层派皮擀成一张皮，厚度也和一张皮的厚度差不多

5.用披萨刀将派皮切割成6片正方或长方形，切剩下的角可以再做2个皮

6.移到铺好烘焙纸的烤盘，用勺子将每一个派皮的四周靠里2、3公分处，轻轻地画个线，主要是为了盛料烤时，料可以很好地被包住，不易洒出来

7.将烤好的洋葱蘑菇料均匀地盛在派皮上

8.将番茄切小片，放在派上，再之上撒上马苏里拉芝士和干芝士粉

9.用刷子将蛋黄液，刷在派皮的四周

10.放进预热180度的烤箱，烤25-30分钟，到派皮蓬起来并变成金黄色、芝士融化即可

美食小提示

1、我用的是葱油味的飞饼皮，本身已有咸味，所以料中要少加盐

2、枫糖浆没有可以不放，干奶酪粉没有也可以不放。味道稍逊，但也还好

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