葱肉包子的做法

翻杂志看到有个盘点各个国家的国宴美食，诸如腐国的烤土豆和牛肉啊，阿三的咖喱各种啊，就想起来去年年底火了的庆丰包子，据说现在已经有旅行社出了包子一日游专门去吃包子

葱肉包子应该是北方最常见的一种包子类型，知名程度估计和白菜肉包以及青菜香菇包不相上下，而且材料也简单，马上又要到周末了（为什么我觉得过了周二就快到周末了），自己在家开动起来！

葱肉包子

原料：精瘦里脊肉、大葱、绍酒、食盐、酱油或者豆酱适量，面粉适量；

葱肉包子的做法

1、先说说葱肉包子中的葱，虽然香葱确实好吃，但是不适合这种骨骼剽悍的种类，所以还是选大葱为好，那种捏起来硬硬的水分很高也很新鲜，先切切碎；

2、然后把剁好的里脊瘦肉放进去，充分剁碎；

3、放到盆里，加入食盐；

4、加入绍酒，不好意思这是我的口味，不加也行，加了比较好吃~

5、然后加入一些香料粉，五香粉之类，我是自己配的，没有的话十三香也行；

6、然后加3到5勺的高汤，高汤熬的时间长真的就是白色的~

7、然后放一点点腐乳汁，当然这也是我的口味；

8、然后使劲搅搅一直到上劲了很黏；

9、之后放到冰箱里面入味，我是前一天晚上做的馅为了早上起来吃包子，早上起了个绝早，先起来把面给发上；然后做成个环状；

10、用刀切成均匀的大剂子；

11、然后擀开，一只手擀一只手转，中间厚边上薄；

12、然后舀出来一大勺馅；

13、从下面开始转着圈一揪一捏一提，就好了，我本来打算做十八个褶的但是发现包子有点小只能做十六个

14、上面可以不收口做成碗口形状，也可以收口；

15、放到上了气的蒸锅上，15分钟，然后焖2分钟从笼布上揭下来会比较容易。

美食小提示

最开始别把葱剁得太碎了，因为还要加肉之后一起剁剁；