北海道杯子蛋糕的做法

我做的西点的灵感和动力总是来自于各种酱料

总是想这法把我喜欢各种美味加入到的甜点当中

像做这款杯子蛋糕的起因就是我做了不少【卡仕达酱】

这个蛋糕的馅料就来自于【卡仕达酱】

而且有了现成的酱做起来也要省力许多啦

做出来的蛋糕真的是有冰淇淋般的口感

难以抗拒的诱惑啊

北海道杯子蛋糕

可做6cm*6cm*4cm方形纸模5个

蛋糕原料：蛋黄65g、色拉油25g、酸奶35g、低粉50g、朗姆酒2g、蛋白65g、糖40g、苹果醋少许

馅料：卡仕达酱80g、淡奶油10g

北海道杯子蛋糕的做法

蛋黄、色拉油、酸奶、朗姆酒加入盛器用手动打蛋器搅匀

筛入低粉搅匀备用(图1、2、3）

蛋白打发成小弯钩取1/3加入蛋黄糊

用刮刀翻切均匀（图4、图5）

再倒回剩余打发蛋白中翻切均匀（图6）

用大勺勺入纸杯约8分满（图7）

烤箱预热180度烤10分钟转160度烤15分钟完成

取出放凉（会略有回缩）（图8）

表面筛上少许糖粉（图9）

淡奶油用手动打蛋器打发至不能流动状态

加入卡仕达酱搅拌均匀成为卡仕达鲜奶油酱（图10）

将馅料放入裱花袋（图11）

从蛋糕中心挤入

这时蛋糕体会被撑起变得饱满

美味的蛋糕就做好啦（图12）