胡萝卜小蛋糕的做法

小美《我的第一本烘焙书》中的方子做了【胡萝卜小蛋糕】,反响不错。因为没打算发博,所以只用手机拍了几张(头尾两张是今儿早餐时用相机拍的),简单记录一下,分享给喜欢这款小蛋糕的朋友们!

胡萝卜小蛋糕

(方子参考自@bada小美《我的第一本烘焙书》,稍有修改)

用料:胡萝卜半根、鸡蛋(室温)4个、细砂糖80克、红糖40克(过筛后)、色拉油60克(我用玉米油)、低筋面粉250克(原方用低粉+杏仁粉)、泡打粉4克、食盐3克(原方没加盐)

胡萝卜小蛋糕的做法

胡萝卜小蛋糕的做法

1、备齐用料,将纸杯套入模具中,胡萝卜洗净去皮擦成细丝备用;

2、将鸡蛋打散,加入细砂糖、红糖搅打至糖溶化,加入色拉油拌匀;

胡萝卜小蛋糕的做法

3、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液中,轻而快地翻拌均匀至无明显干粉状;

4、最后加入胡萝卜丝拌匀,装入裱花袋,挤入纸杯中;

5、烤箱180度预热,中层、上下火,烤制20分钟左右至表面上色即可出炉。(可用牙签插入蛋糕中间,拔出不粘面糊即可。)

胡萝卜小蛋糕的做法

由于加了红糖和胡萝卜

成品味道独特,香甜而不腻

口感也很不错,松软中带有嚼劲!

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险