棒棒鸡的做法

菜名：棒棒鸡

菜系及功效：川菜菜谱

棒棒鸡原料：嫩公鸡脯肉、腿肉共300克，口蘑、酱油、芝麻酱、葱白各5克，花椒面，味精、芝麻油各2克。

棒棒鸡的做法

(2)将鸡肉入汤煮至肉熟捞起晾凉，用小木棒捶松软；

(2)将鸡肉撕成条，放在盘内，葱白丝放在上面；

(3)用红油辣椒、酱油、白糖、芝麻酱、味精、花椒面、芝麻油，调成味汁，淋在鸡丝上即成。