抓炒鸡条的做法

抓炒鸡条

原料：鸡脯肉350克、鸡蛋1只

调味料：

A料：盐少量、鸡精少量、淀粉水30ML。

B料：植物油200ML。

C料：植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ML、糖2大勺、淀粉水适量。

做法：

1：鸡蛋与A料拌匀。

2：用筷子将蛋液拌匀。

3：鸡脯肉切成1CM粗，5CM左右长的条。

4：将切好的鸡条挂上蛋糊。

5：锅入多量油烧制五成热，下入鸡条中小火炸制。

6：炸熟成金黄色后沥干油入小碗中待用。

7：锅入C料油加热，入番茄沙司和其它C料炒匀。

8：加淀粉水进入勾芡。

9：下入炸好的鸡条，中大火翻炒，直至汤汁浓稠全部裹住鸡条为止即可出锅。

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