果香蜜醋山药的做法

如今已是夏季，日益增多的雨水正适合万物生长，但过重的湿气会让人体由内到外都有不适的反应，容易引起感冒发烧、呼吸道感染、肠胃不适、胃口不佳等各种不适。营养专家建议大家多吃薏米、山药、红枣等健脾化湿的食物，为身体有效"祛湿”。

妈妈很喜欢吃山药，大多拿来清炒或煮粥，今天我要为妈妈做一道清新的吃法：果香怡人的蜜醋山药。糖桂花的特殊香气使山药片芬芳甜蜜，苹果醋的加入，不仅增添一抹果香，还增加一丝酸甜的味道，使菜品生津开胃，老少皆宜

齿颊留香的雅致祛湿菜：果香蜜醋山药

主料：山药1根

配料：枸杞15粒

配料：海天苹果醋1汤匙、糖桂花1汤匙、盐少许

果香蜜醋山药的做法

1.山药去皮、切片、放到醋水中浸泡，枸杞用清水泡软；

2.锅中放一点油，加入山药片翻炒3分钟；

3.加入糖桂花，翻炒均匀；

4.再加入苹果醋，炒匀；

5.根据个人口味加入少许盐；

6.最后加入枸杞，拌匀即可出锅。

美食心得分享：

1.山药容易氧化，切片后立即泡入醋水中，可防止氧化；

2.醋水的制作，500m1清水加几滴白醋即可，不要用有颜色的醋，会使山药染色；

3.加入少许盐，可以稍稍中和糖桂花的甜味，口味适中；

4.苹果醋的加入，会使这道菜别具风味，果香怡人。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。