醋拌山药的做法

简单五步制作一款美容养生小菜——醋拌山药

有这样一种食物。她貌不惊人，几乎可以说是丑陋的。她有着土褐色的灰暗的外皮，有着凹凸不平的外表，但是，她却有着最为纯白晶莹的内在。这，就是山药。

虽然她外表毫不起眼，可是她对人体健康有着非常重要的作用。而我国古代人民就早已发现的山药的好处，把她入食入药。

山药既然被誉为保健圣品，我们一定要记得多吃山药呐。来一款简单的山药拌菜，即不损耗山药里的营养，又清脆爽口，可是一道不错的美容养生佳品哟~

醋拌山药

材料：白山药：300g、番茄：1个、西兰花：1朵、山楂：4块

调味料：酸梅：3个、凤梨醋：1又1/2大匙、冷开水：1/2杯

醋拌山药的做法

1、将山药去皮洗净；番茄去蒂头洗净切片；西兰花洗净；山楂剥去外皮；酸梅放入盘中备用。

2、取一波浪刀将山药切为花片状。

3、酸梅放入冷开水中浸泡约半小时做为酸梅水，将山药片倒入酸梅水中。

4、将凤梨醋加入作法3中混合拌匀，静置约20分钟至入味。

5、将番茄排入盘边，山楂对半切开，拌入作法4中，倒入盘中心，最后放上西兰花点缀即可。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。