丝瓜的做法大全 鲜嫩丝瓜怎么吃都好
夏天的时候，我们经常会吃丝瓜，用它烹制的汤品味道鲜美，营养丰富，而且非常下饭。丝瓜的美容效果也是总所周知的。那么，你们知道丝瓜的做法有哪些吗?丝瓜怎么做好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看丝瓜的做法大全吧。
目录
7、丝瓜的食用方法有哪些 8、丝瓜的做法大全
丝瓜怎么做好吃
丝瓜炒蛋的做法
主料：丝瓜2条，鸡蛋2个。
调料：食盐适量，葱适量，蒜适量，白糖少许，黄酒适量，菜籽油适量。
步骤
1.丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料。
2.丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。(丝瓜去皮时，我是去的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬)
3.腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。
4.锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。
5.锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。
6.加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。
烹饪技巧
1、丝瓜皮去的干净，炒出来的丝瓜才有软糯的口感。
2、炒丝瓜要不停地炒，变软即可。不要切得太小，否则丝瓜就会出水，缩得很小，没什么食欲。
清炒丝瓜的做法
主料：丝瓜3根，红椒半个。
调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，姜适量，蒜适量。
步骤
1.将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2.红椒切小块。姜切丝，蒜切片。
3.锅里油5成热时放姜和蒜爆香，加丝瓜煸炒。
4.丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱;丝瓜汁素有“美人水”之称，是增白、去皱的天然美容品，用丝瓜汁擦脸，也能使人的皮肤变得更加光滑、细腻，还具有消炎效果。
上汤丝瓜
主料
丝瓜1-2根，咸蛋1个，取蛋黄。
辅料
皮蛋1个，大蒜1-2瓣，火腿可选。
步骤
1、丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。
2、将本品中的咸蛋里面的蛋黄取出来，进行捣碎之后放置待用，然后将本品中的皮蛋用刀切成一个个小丁，放置待用。
鸡腿肉炒丝瓜
主料
丝瓜510g，鸡腿370g。
辅料
橄榄油适量。
调料
鸡汁适量，生抽适量，老抽适量。
砂糖适量，生粉适量，清水适量。
天津冬菜适量。
步骤
1.食材：丝瓜和鸡腿。
2.将材料中的鸡腿用清水洗净，然后将上面的皮去掉，接着去掉骨头，切成片状放到碗里，然后将适量的调味鸡汁和老抽以及生抽添加进去，接着将适量的砂糖和生粉以及清水倒进去进行搅拌均匀。
3.腌制1小时左右。
4.丝瓜洗净，去皮，切块。
5.热锅，倒入适量的橄榄油。
6.放入腌制好的鸡肉，煸炒一下。
7.倒入少许清水，煸炒至九分熟。
8.放入丝瓜。
9.倒入少许水。
10.放入适量的天津冬菜。
11.煸炒至丝瓜熟，即可上碟关火。
蒜蓉蒸丝瓜
主料
丝瓜(适量)，大蒜(适量)。
调料
红椒适量，粉丝适量，盐适量。
鸡精适量，花生油适量。
步骤
1、准备材料。
2、将材料中需要的丝瓜用清水清洗干净之后，将它的皮去掉之后，用清水清洗干净。
3、切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用。
4、粉丝洗净浸泡5分钟。
5、大蒜切末备用。
6、热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味。
7、将刚才处理好的丝状段放置在丝瓜的上面，然后将蒜末进行煸炒之后，将它填到丝瓜段的洞里，然后将适量的水倒进锅里，等到烧开之后，将全部丝瓜段进行五分钟隔水蒸制。
8、将红椒用油煸熟。
9、浇到蒸好的丝瓜上即可。
3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了。香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言。
灰树花炒丝瓜
原料：丝瓜。
辅料：灰树花、枸杞。
调料：盐、味精、高汤、水淀粉。
做法
1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟，用开水焯一下取出，撕成小块。
2、丝瓜去皮切滚刀块，加盐腌制5分钟。
蛋皮炒丝瓜
原料：丝瓜300克。
辅料：蛋皮3张、听装蘑菇1/2听。
调料：精盐、精油、白糖、味精，葱花、姜末适量，清汤少许。
做法
1、将丝瓜去尾去皮，洗净切成滚刀块，蛋皮切成菱形块。
2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘。
3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可。