枣杏炖鸡的做法

菜系及功能:抗衰老食谱

枣杏炖鸡原料:栗子200克，甜杏仁12克，核桃仁20克，红枣12克，公鸡1只，葱、姜、黄酒、精盐、酱油、味精、白糖、素油、猪油各适量。

枣杏炖鸡的做法:

1)将甜杏仁、核桃仁放入碗内，用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅中炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末待用；栗子切成两瓣放入沸水中，煮至壳与衣可剥掉捞出，剥去壳衣待用；公鸡宰杀后去毛和内脏，洗净，斩成3厘米见方的块；姜切丝；葱切段。

2)锅中加入猪油，烧至六成热，放入鸡块煸炒，加入黄酒、姜丝、葱段、白糖、酱油，煸炒至上色后，再加适量清水、核桃仁、红枣烧沸，加盖，改用小火炖1小时左右，加入栗子再焖至鸡肉熟烂。将锅中的栗子捞出放在盆中，每把鸡肉捞出放在栗子上面；将汤用精盐、味精调好味浇在鸡肉上，撒上甜杏仁末即成。

功效:补虚温中，益肾壮骨。

保健应用:日常佐餐食用：可用于虚弱赢瘦者的辅助食疗．

健康饮食网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效