杏仁牛轧糖的做法

还有一天就过年了，大吃包家里该忙的也忙的差不多了。先给经常来我博客的好友们拜个年，希望大家

羊年大吉大利，身体健康，每天甜甜蜜蜜！

前几天做了两次牛轧糖，都送给好朋友了，大家也很喜欢。做了棉花糖版的，也做了熬糖的。好像大家喜欢棉花糖版的多一些。

今天又做了这个版本的，希望给想做糖果自己吃或者送人的MM有点帮助！

这个配方超级好记啊，棉花糖和杏仁都是是180克，奶粉和蔓越莓都是100克。

新年最佳伴手礼-------杏仁牛轧糖

原料：白色棉花糖180克，奶粉100克+10克，杏仁180克，蔓越莓100克，黄油10克+2克。

杏仁牛轧糖的做法

1.奶粉：

奶粉可以选用烘焙奶粉（网购，比较甜）也可以用全脂奶粉,效果一样的。千万不要再额外放糖了，用全脂的已经很甜了。

2.棉花糖：

一定要用白色的，而且没有任何的夹心。网上有专门卖做牛轧糖的白色棉花糖，如果去超市购买一定要看好了再买。

3.干果：

喜欢用花生的可以自己用烤箱烤，没有烤箱的可以网购熟的花生（酒鬼的花生碎很香，个人感觉太碎）。

也可以买熟的花生自己搓下花生皮，拍碎用。

4.果脯：

这个不是必须放的，我个人喜欢放点酸的中和一下甜和干果的腻，放苹果铺，猕猴桃干、地瓜干，果丹皮都是可以的。

5.黄油：

没有的可以不放的，当然了放了更香。

6.糖纸：

喜欢包装的可以在春节的前一个月开始购买，糖纸买晚了就没有好看的花色了。你如果有现成的烘焙油纸、包装纸也可以裁剪用，自己吃的可以放密封盒里省去包装了。

2.把黄油室温软化，取2克用带上手套用手抹在微波炉专用的料理碗里。

3.棉花糖和黄油都放碗里。

4.大杏仁用刀切一刀，喜欢碎的多切几刀。杏仁最好放微波里30秒预热一下。

5.微波高火1分钟，棉花糖拿起来可以拉丝就可以了。

6-7.放入奶粉和蔓越莓和杏仁揉匀。

8.把糖放在撒了奶粉的案板上整形，用刀压平。

9.放冷后切成条，撒奶粉防止粘连，然后切成合适的块。喜欢的可以包装糖纸。

美食小提示

1、棉花糖在操作时候如果硬了可以再微波十秒，变软后快速的操作。

2、做糖的时候，案板上撒奶粉可以防粘。

3、在手套上也要抹上黄油，这样就不粘了。

健康饮食网小提示

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。