西红柿烧茄子的做法

茄子控不能错过的超级下饭菜——西红柿烧茄子

儿子不爱吃蔬菜，喜欢吃的就那么几种，土豆、茄子、豆角这些家常菜还凑合，但必须要做的好吃。喜欢吃过油的茄子，比如烧茄子、地三鲜，我喜欢的蒸茄子，人家是一口不碰，除非有肉酱。不过，老是过油也不好，怕给孩子吃坏了，于是就试着换一些别的做法。土豆炖茄子不喜欢吃，言其在幼儿园的时候吃够了，大概幼儿园经常做这道菜吧。某天做了这个西红柿烧茄子，没想到还对了小子的胃口，很快就吃进去一大碗饭。嘿嘿，从那以后，我家餐桌上的主打菜又多了一道。

西红柿烧茄子

原料：绿茄子两个，西红柿2-3个

调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

西红柿烧茄子的做法

1.茄子洗净掰成块。

2.西红柿也切成块。

3.锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。

4.将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁。

5.加入盐、糖、少许生抽调味。

6.撒入蒜末出锅。

美食心得

1.茄子用撕的，也就是掰的，比切的好吃。

2.西红柿挑那种熟透的最好，容易出汁。

3.茄子比较吃油，炒的时候可以比平时做菜多放点油，但也不用太多，茄子炒软后还会吐油。

4.酱油不要放太多，少加点生抽调味即可，不然颜色会不好看。

茄子上完全浸满了西红柿汁液，酸酸甜甜非常开胃可口，拌上米饭那是真下饭啊，儿子那个肉食动物也很喜欢吃。这道菜算是为数不多的臭小子喜欢吃的素菜之一了，做法超级简单，老公也很喜欢做。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。